
Le pizzette, così come i quadratini di pizza che hai preparato per l’ora dell’aperitivo, a quale temperatura vanno serviti?
C’è una regola?
Soprattutto: c’è una modalità che risulta particolarmente gradita ai clienti?
Sì, e ti suggeriamo di seguire scrupolosamente queste indicazioni preparate dai nostri chef.
Ovviamente le uniche pizzette e pizze da tagliare che siano accettabili, ovvero di altissima qualità, sono quelle che trovi sia su questo blog che sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.
L’ideale è servire pizzette e tranci di pizza tra i 40 e i 45°C, una fascia che permette al formaggio di rimanere morbido e agli altri ingredienti di mantenere il loro sapore autentico. Temperature più basse rischiano di rendere il prodotto troppo freddo e poco appetibile, mentre una temperatura eccessiva potrebbe risultare sgradevole e compromettere l’esperienza… e far scottare le dita!
Per un servizio veramente ok
Prepara le pizzette e i tranci di pizza in lotti moderati, cuocendoli poco prima dell’inizio dell’aperitivo o scaldandoli poco alla volta.
Durante l’aperitivo, posiziona le pizzette e i tranci di pizza su piastre riscaldate o su appositi scaldavivande. Questo accorgimento aiuta a mantenere la temperatura ottimale mentre i clienti scelgono cosa prendere.
Vuoi dare un tocco di attenzione in più?
Monitora regolarmente le pizzette e i tranci esposti e sostituisci quelli che si stanno raffreddando. Comunicherai una cura che i clienti noteranno e apprezzeranno certamente. Roba da servizio a cinque stelle.