Tutti dicono che bisogna stupire il cliente… e tu fallo davvero, senza dire niente a nessuno. Fatti aiutare:

-dalle basi pizza che puoi acquistare o qui o sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it

-dal melone. Sì, hai letto bene: melone, il frutto

Il melone e la pizza si parlano. Non in modo scontato, mai prevedibile: se li lasci dialogare, succede qualcosa di interessante.

Così.

Base bianca — mozzarella fiordilatte o burrata leggera — che fa da tela neutra. Sopra, fettine sottili di melone fresco, servite a crudo subito dopo l’uscita dal forno, appena appena adagiate. A completare: un prosciutto crudo dolce, oppure un capocollo leggermente affumicato se vuoi un contrasto più deciso. Qualche foglia di basilico o menta, un giro d’olio buono, magari qualche fiocco di sale.

Oppure vai oltre: lascia da parte i salumi e prova i vegetali. Melone, feta sbriciolata, olive taggiasche, e una riduzione di aceto di lamponi. In questo specifico caso la pizza diventa un piatto unico: il melone porta freschezza e una nota aromatica molto interessante.

C’è anche la versione dolce, se vuoi sorprendere a fine pasto: una pizza con base neutra, appena dolce, servita tiepida con crema di mascarpone, cubetti di melone marinati nel lime e scorza di limone candito. Ed ecco pronto un dessert diverso dal solito che racconta la tua estate, senza gelato, senza panna, senza artifici.

Tradizionale, gourmet o choc, in estate il valore della pizza si amplifica.

La pizza diventa il piatto che puoi alleggerire senza impoverire, che puoi profumare di orto, di frutta, di mare; abbinare a un cocktail, a una birra artigianale, a una bollicina ghiacciata. Vale tutto e non sbagli mai se ci sono ingredienti di qualità a sostenerla.

E in questi giorni di impegni fuori dal comune per te e i collaboratori il locale evolve proprio con nuove forme di pizza. Vuol dire che non ti limiti a offrire cibo, ma costruisci esperienze. Sì, proprio in agosto.

PS

Ristopiù Lombardia ad agosto non ti lascia: resta aperto tutto il mese con prodotti e servizi. Contatta la tua assistente personale al numero 03625839221 per ogni necessità.