
La pizza di forma rettangolare, per capirci quella che ha la misura di una teglia intera, può non apparire il top, agli occhi dei clienti, abituati a vedersi servire una pizza tonda.
Sai che, con piccoli trucchi, puoi invece rendere i tuoi tranci irresistibili?
Innanzitutto approfitta dei bonus attivi sino al 31 del mese e acquista la teglia di pizza con doppia mozzarella 30×40 che trovi sulla Locandina Top 100 del mese. Avrai la possibilità di usare il doppio bonus del 7 o del 13%. Vai su www.ristopiulombardia.it e richiedila subito.
Adesso occupati della questione estetica!
Taglia la pizza in porzioni regolari e ben definite, per trasmettere un senso di ordine e professionalità. Usa strumenti affilati per mantenere intatta la croccantezza della base.
Dopo la cottura, aggiungi guarnizioni fresche come foglie di basilico, scaglie di Parmigiano o un filo di olio al peperoncino.
Al posto dei classici piatti, disponi le porzioni su piatti in ceramica colorata o su taglieri di legno, per un contrasto che esalti i colori della mozzarella e degli altri ingredienti.
L’importanza dei dettagli
La doppia mozzarella è il punto forte di questa pizza. Per metterla in risalto… Durante la cottura, assicurati che la mozzarella formi una crosticina dorata in alcuni punti, mantenendo il cuore morbido e filante. Combina mozzarella fresca a cubetti e mozzarella fiordilatte grattugiata per un effetto visivo stratificato e una maggiore profondità di sapore.
Aggiungi quel tocco in più
Anche se la doppia mozzarella è la protagonista, puoi arricchire la pizza con ingredienti complementari per creare varietà e attirare diversi tipi di clienti:
-Pomodorini confit
-Erbe fresche: Basilico, origano fresco o rosmarino
-Gocce di pesto, olive nere o miele al tartufo