La versione natalizia della pizza a tranci ti permette di fare un salto in avanti sul piano del posizionamento: dimostra che il tuo locale interpreta la stagione in modo professionale.

Le farciture natalizie non vanno inventate: vanno selezionate all’interno delle combinazioni riconosciute nella cucina italiana contemporanea. Le scuole di pizzeria e i maestri del settore lavorano da anni su ingredienti stagionali che funzionano davvero… attingi anche tu alla loro esperienza!

Ecco le farciture più autorevoli e collaudate per il periodo natalizio, perfette per un bar, che puoi usare per impreziosire le basi che puoi acquistare sul catalogo generale della tua azienda di fiducia, www.ristopiulombardia.it.

• Radicchio tardivo, gorgonzola DOP e noci
  Una delle combinazioni più utilizzate dagli chef e dalle pizzerie gourmet per dicembre: amaro, cremoso e croccante. Comunica immediatamente la stagione ed è percepito come un abbinamento ricercato.
• Speck dell’Alto Adige IGP e brie
  L’affumicatura dello speck unita alla morbidezza del brie crea un trancio caldo e molto soddisfacente.
  ● Zucca arrostita, rosmarino e scaglie di Grana Padano
  Semplice, elegante, di grande resa visiva. La zucca è una protagonista indiscussa della cucina invernale secondo Gambero Rosso; la sua dolcezza funziona perfettamente nella pausa pranzo.
  In termini commerciali: ottima marginalità, ingredienti facilmente gestibili.
• Salsiccia, friarielli e provola affumicata
  Ha forza aromatica e grande struttura: perfetto per chi vuole un trancio sostanzioso senza scendere nella “pizza pesante”.
• Arancia, finocchio e olive taggiasche
  Dona freschezza, profumo, colori brillanti: ideale per chi cerca un trancio più “healthy”, ma comunque stagionale.

Queste farciture non sono mode: sono scelte tecniche consolidate.
La tua forza sta nel proporle in trancio, formato che funziona alla perfezione per la pausa pranzo perché è:

• rapido da servire
  • semplice da gestire
  • perfetto per il cliente che vuole qualità senza fermarsi troppo

E soprattutto, grazie alla loro riconoscibilità stagionale, possono essere vendute con un prezzo premium senza frizioni, perché il cliente percepisce cura, selezione e differenziazione rispetto ai locali che continuano a offrire proposte standard.