Sottovalutare il potere delle pizzette è un grave errore… che può condurre anche una perdita di fatturato.

Molti imprenditori dell’horeca pensano infatti che le pizzette:

-siano difficili da collocare in un giusto momento della giornata

-non possano essere servite a pranzo

-siano passate di moda

-spesso non siano di buona qualità, con una resa pessima di fronte al cliente

Tutto questo può essere vero… se una persona sceglie prodotti a caso e li lascia giacere tra i cibi freddi da “pescare” per l’aperitivo.

La pizzetta, invece, merita la giusta attenzione.

Innanzitutto il prodotto deve essere di altissima qualità.

La farcitura deve essere sia semplice che varia.

Deve essere servita alla giusta temperatura e non riscaldata più volte.

Può essere adattata all’aperitivo della mattina, alla pausa pranzo (come secondo accompagnato per esempio da verdure pastellate), per l’aperitivo della sera-

Ora che hai compreso quale sia il vero potenziale delle pizzette, non hai che da passare all’ordine. E questo mese hai un’occasione di risparmio in più.

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