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Archivio tag: pizza horeca

Pizzette e farcitura orticola!
Vuoi arricchire l’offerta del tuo bar all’ora dell’aperitivo? Proponi le pizzette farcite con verdure, che offrono un’ampia gamma [...]
La pizza adora… la mortadella!
L’intuito ti dà ragione: abbinare pizza e mortadella è una idea vincente. Attenzione, però, questo salume va valorizzato nel modo corretto. Il rischio è [...]
Alici del Cantabrico, il diamante grezzo della tua cucina
Sino a 15 anni fa nessuno conosceva la loro esistenza. Oggi, se non hai le alici del Cantabrico inserite nel menù come farcitura di qualche pizza pregiata, [...]
Anche la pizza ha lo spirito natalizio!
Proporre pizze con ingredienti che richiamano lo spirito natalizio nel tuo bar, nelle prossime settimane, è un’ottima strategia per attirare i [...]
Pizza in pausa pranzo? Sì, ma così
Si può reinventare la pizza per la pausa pranzo? Certamente! Anzi, si deve, per ampliare l’offerta del menù e catturare nuova clientela. Essenziale è [...]
Pizza e Oktoberfest, abbinamento sorprendente
Verissimo: l’Oktoberfest è sinonimo di birra, allegria, salsicce e stinchi di maiale. Ma chi ha detto che non possiamo reinventare le tradizioni e [...]
Come farcire la pizza con ingredienti freschi?
Siamo in estate, ai clienti piacciono le versioni di pizza non particolarmente “calde”, ovvero con farcitura fresca in uscita o con farciture che non [...]
Esiste il pairing tra pizza e dessert?
Esisterà mai il food pairing tra pizza e dessert? Certamente! Infatti moltissime persone dopo pizza scelgono per esempio il tiramisù… in quanto da decenni [...]
Risparmiare sugli ingredienti? Brutta cosa
Risparmiare sugli ingredienti della pizza? Non è una soluzione intelligente, da nessun punto di vista. È vero, come imprenditore del bar o del ristorante [...]
Passata sì, ma di che tipo?
Il mercato è strapieno di passate di pomodoro, ma tu non puoi permetterti di sbagliare. Se hai acquistato su questo blog la base per la pizza e intendi [...]
Una bomba di pizza… Strong!
Hai nel tuo menù una pizza che accontenti il cliente che ama i profumi intensi, molto intensi? Se non ce l’hai nessuna paura, pensiamo noi a te, con la [...]
Pizza? Sfruttala ragionando da imprenditore
Il prodotto “pizza” rappresenta un’opportunità di business eccezionale per il tuo locale, ma è fondamentale proporlo in modo appropriato. [...]
Alla scoperta della pizza margherita… ancora?
Cosa ancora non sappiamo della pizza margherita? Davvero c’è ancora qualcosa da imparare? Certamente! Mica tutte le pizze sono uguali… noi stiamo parlando [...]
Nuovo governo, nuova pizza!
Qui si scherza, ma l’argomento è serissimo. Da qualche giorno nel nostro Paese è stato istituito il Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità [...]
Pizza e birra? Sei rimasto indietro
Anche agli imprenditori capita di restare indietro. Sai quando? Quando pensano che il loro menù sia intoccabile. Quando credono che le abitudini [...]
Esplora il “gusto pizza” e non te ne pentirai
L’olfatto è potentissimo senso. La pizza è il piatto preferito dagli italiani. Cosa c’entrano queste due cose? C’entrano, in quanto il marketing olfattivo [...]
Troppo troppo caro
Si salvi chi può: il prezzo del cibo sta schizzando alle stelle. Come già abbiamo avuto modo di osservare nei giorni passati, ci troviamo di fronte ad [...]
Dov’è nata la vera pizza Margherita?
Tutti lo sanno, è nata a Napoli. Tutto qua? No, sappiamo anche qualcosa di più, ed è bello raccontarlo ai clienti che transitano nel tuo locale, è un segno [...]
Come risparmiare con la pizza?
A settembre la parola d’ordine sarà: risparmiare. -Vogliono risparmiare il più possibile i clienti, vessati dagli aumenti delle bollette e dalle spese [...]
Bravi? No, bravissimi
Chi sono i più bravi pizzaioli italiani? I magnifici, quelli che finiscono primi in tutte le classifiche? Per scoprirlo, grazie a Vanity Fair e 50 Top [...]
Alta o bassa?
Oltre che sulla politica e sulle squadre di calcio, su un altro argomento gli italiani non riusciranno mai ad andare d’accordo: l’altezza della pizza. Da [...]
Torniamo sul costo della pizza
Con i prezzi che salgono alle stelle, i clienti sono un po’ disorientati: -non capiscono quale sia il giusto costo dei prodotti -pensano di essere fregati [...]
3 pizze speciali per te
Basta pizze gommose. Basta pizze troppo secche, con poca farcitura, con poca mozzarella, con zero origano. Insomma: o scegli pizze di alta qualità per [...]
Chi mangia la pizza quando?
Grazie a Febbraio, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, possiamo aggiornarti sui trend che riguardano questo amatissimo prodotto. Fanne tesoro, sono [...]
Pizza, chi vince?
L’Italia, patria della pizza, ha un “happy problem”, ovvero un piacevole problema da risolvere… Ha tantissime varietà di pizza e, a seconda della regione, [...]
Tutta una questione di base
Sei capace di elencare gli elementi di una pizza di qualità eccezionale? Lo facciamo noi di Fatti per la Pizza per te: -una base ottima -una farcitura [...]
Frutti di mare? Yes!
I frutti di mare sono una classica farcitura della pizza, molto amata dai clienti. Ci sono però molti rischi connessi a questa preparazione: -i frutti di [...]
E se la pizza fosse… dolce?
E se la pizza che i tuoi clienti amano alla follia diventasse per un po’ anche dolce? Facciamo due conti: la pizza piace a tutti -se tu la proponessi anche [...]
Quando l’aperitivo funziona
Vuoi far funzionare un aperitivo? Non lasciare niente il caso. Non importa quanto sei trendy. O meglio, importa ma non è sufficiente. Se prepari un ottimo [...]
Identikit e numeri della pizza
Identikit e numeri della pizza Di pizza parliamo ogni giorno, la prepari in ogni modo, la proponi farcita con ogni prelibatezza. Ma sai cosa succede [...]
Ora e sempre pizza… in tutti i modi
In tutti i modi, in presenza, da asporto, consegnata a casa. La pizza vince sempre e comunque, tra gli italiani. Addirittura il giorno di Ferragosto, [...]
Ci sei stasera alle 21?
Stasera alle 21 nuova diretta del Presidente Arditi dedicata ad Agosto, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza. Sai perché parlare di pizza è così [...]
La regina è qui e lotta insieme a noi
La pizza, regina dei bar e delle pizzerie, ma anche dei ristoranti di tendenza, è qui e lotta insieme a noi anche nel mese di Agosto, che Ristopiù dedica [...]
È il nostro mese!
Esatto! Evviva! Agosto è il Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, in casa Ristopiù Lombardia! Quale altra occasione attendevi per portare in alto, [...]
La pizza? Il pranzo più veloce che ci sia
Per la pausa pranzo estiva, per i clienti occasionali, per quelli abituali e anche per i turisti di passaggio non sarebbe bellissimo avere a disposizione [...]
Il valore della pizza surgelata
La pausa pranzo è un momento importantissimo nella vita di un lavoratore e, quasi sempre, soprattutto nelle grandi città e con i ritmi di nuovo frenetici, [...]
Pazzaestatepizza
D’estate vale tutto, in tema di pazza pizza! Ovvero vale inventare per quanto riguarda la farina, il lievito, l’acqua, la passata di pomodoro, la [...]
Quale mix fa per te?
Gli italiani, si sa, sono creativi di natura. E allora pensa… quale mix fa per te? No, questa volta non stiamo parlando di mix di farine per il miglior [...]