BLOG Archivi - Fatti per la Pizza

Va bene la pizza, ma facciamo il punto della situazione: la vita del tuo locale è composta da tantissimi momenti e tu hai bisogno di renderli spumeggianti [...]

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La pizza? Il pranzo più veloce che ci sia

Per la pausa pranzo estiva, per i clienti occasionali, per quelli abituali e anche per i turisti di passaggio non sarebbe bellissimo avere a disposizione [...]

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Il valore della pizza surgelata

La pausa pranzo è un momento importantissimo nella vita di un lavoratore e, quasi sempre, soprattutto nelle grandi città e con i ritmi di nuovo frenetici, [...]

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Prima della pizza? Patatine in quantità!

Cosa ti chiedono i clienti, nove volte su dieci, prima di ordinare la pizza? Un bel piatto di patatine da “mettere in mezzo al tavolo” e consumare prima [...]

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Pensaci tu… con un buon menù!

Sai cosa sta succedendo? Che moltissimi dipendenti in smart working, quasi l’80%, non vogliono tornare al lavoro in presenza in ufficio. Preferiscono stare [...]

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Pazzaestatepizza

D’estate vale tutto, in tema di pazza pizza! Ovvero vale inventare per quanto riguarda la farina, il lievito, l’acqua, la passata di pomodoro, la [...]

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Quale mix fa per te?

Gli italiani, si sa, sono creativi di natura. E allora pensa… quale mix fa per te? No, questa volta non stiamo parlando di mix di farine per il miglior [...]

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Pizza, non esageriamo…

Attenzione attenzione, messaggio per te e per tutti gli imprenditori. Con la pizza non bisogna esagerare, non bisogna scherzare. La pizza è “sacra”, nel [...]

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Spiega bene chi sei e cosa fai!

Quando si parla di pizza, si apre, specie in Italia, un mondo. Un mondo di confusione. Sai a Napoli come viene considerata la pizza perfetta? Quella [...]

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La rivoluzione del gusto

Finalmente una rivoluzione nel piatto! Ne avevamo proprio bisogno. Soprattutto il tuo cliente, stanco delle solite proposte vecchie ormai di anni. Evviva [...]

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Hai richiesto la campionatura?

Conosci i tuoi punti di forza? Bene. E quelli di debolezza? Sai che se migliori questi il tuo fatturato cresce istantaneamente? Per esempio… Non vorresti [...]

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I clienti non sono tutti uguali

I clienti non sono tutti uguali, nemmeno quando leggono il menù con l’elenco delle pizze. Alcuni vogliono solamente pizze classiche. Altri sono vegetariani [...]

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Porzionato sì, ma come?

A volte sei perplesso: meglio la pizza rotonda? Quella quadrata? Quella gigante in teglia? Oppure la pizzetta? E se devi porzionare… cosa è meglio? Il [...]

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Pizza e aperitivo, combinazione perfetta

La pizza e l’aperitivo vanno d’accordissimo. Certo non puoi limitarti a presentare sempre la solita pizza… occorre un po’ di fantasia. Questi i punti di [...]

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Doppio mix, doppio fatturato

Da una parte c’è la pizza di estrema qualità, che tu proponi ai clienti ormai da tempo, seguendo le indicazioni e i prodotti di Fatti per la Pizza. [...]

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Per la pizza perfetta? Sempre partire… dalla base

Sei in difficoltà con le tue pizze? Sono buone ma non buonissime e non sai proprio come migliorare la tua offerta… mentre tutti si stanno preparando a [...]

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Aperi-time, quale il segreto del successo?

Hai predisposto uno spritz perfetto. Il tuo prosecco è eccellente. Gli stuzzichini sono moderni. Anche i tagli di pizza sono buoni e riesci a scaldarli in [...]

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Questa è la storia di Adele…

“Adele è la proprietaria di un bar situato in una zona di periferia di una grande città, nella quale recentemente sono stati aperti nuovi uffici. La sua [...]

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Chi sta facendo scuola?

Ogni periodo ha i suoi guru, anche nel settore della cucina. Abbiamo avuto per diverso tempo le attrici che si improvvisavano super cuoche. Poi sono [...]

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Arditi in audizione al Senato per AGroDiPAB

Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, [...]

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Cosa si cerca di più al mondo?

Sino un anno fa pochi tuoi clienti avrebbero pensato di scegliere asporto e delivery per poter mangiare un piatto diverso dal solito. Non farti confondere: [...]

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Richiedi il numero di marzo del magazine!

Ciao, conosci RistopiùNews? È il mensile edito da Ristopiù Lombardia dedicato a tutti gli imprenditori dell’Horeca. Forse non lo sai, ma la nostra azienda, [...]

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Il comfort-food del Covid

Questo è il tempo del Covid, lo ricorderanno i nostri figli, lo studieranno i nostri nipoti. Sui libri si parlerà anche delle zone rosse e gialle e di come [...]

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Giù le mani dalla pizza napoletana!

Noi italiani siamo troppo indulgenti. Amiamo talmente tanto i nostri prodotti che siamo contenti quando gli altri li utilizzano. Peccato che poi gli altri [...]

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Il 26 arriva il Black Friday!

No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di ritornare [...]

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Dove eravamo rimasti?

All’inizio del 2020, quando ancora gel e mascherine erano oggetti assurdi da guardare con un certo distacco, si raccontavano quelli che sarebbero stati i [...]

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Nel frattempo la pizza cambia

Siamo portati a pensare che la pizza, piatto universalmente gradito, resti sempre uguale a se stessa, con qualche puntata nell’ambito gourmet. [...]

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Non è solo una questione di pizza…

È una questione di approccio. Sai cosa è successo lo scorso anno? Gli italiani, chiusi a casa, hanno scoperto che i surgelati sono buoni, [...]

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Il fatturato dipende… dal magazzino

Puoi aver costruito il miglior delivery del mondo associato al miglior asporto, ma il tuo fatturato non crescerà mai nel modo corretto se non avrai prima [...]

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Quanto curi la farcitura?

Uno conto è la base della pizza, che puoi acquistare direttamente da noi o preparare in autonomia. Un conto è la farcitura, che sta diventando sempre più [...]

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Mozzarella, abbiamo un problema

Nei giorni passati ti sarà capitato di imbatterti, guardando la tv, in una polemica molto accesa. Un famoso pizzaiolo italiano ha “osato” mettere sulla [...]

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Pensi mai ai collaboratori?

“Secondo te quali sono gli ingredienti vincenti di un aperitivo, che ha sempre nella pizza uno dei suoi punti di forza? L’ambiente? Certamente. La proposta [...]

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Questi sono i giorni della pausa-pizza

Immagina la scena: le famiglie italiane hanno mangiato alla vigilia, a Natale, a Santo Stefano e pure la domenica 27. Si apprestano a mangiare nuovamente [...]

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Sei stanco di faticare?

Allora, al posto di trascinare il business, fallo volare. Sì, proprio adesso: imposta in modo corretto il tuo lavoro del 2021 e inizia a raccogliere i [...]

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E se fosse ai frutti di mare?

Hai problemi con il tuo menù della pizza, anche per l’asporto e il delivery, in quanto non riesci a renderlo di qualità come vorresti. Hai [...]

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Chi resiste al Black Friday?

Nessuno, ovviamente! E se ti dicessimo che al posto di un giorno puoi acquistare per ben 3 giorni a prezzi scontati? Incredibile, vero? Invece no, tutto [...]

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Natale si avvicina di corsa…

E tu devi correre esattamente alla sua velocità. Ok, locali chiusi, ma asporto e delivery validissimi, per cui ti occorrono idee WOW da mettere subito in [...]

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Quale pizza per il delivery?

Questa domanda è mal posta. In un periodo in cui esistono solamente l’asporto e il delivery come forme di business che puoi mettere in pista… sei tu a [...]

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Decreto Ristori, ecco i codici ateco coinvolti

Il Decreto Ristori farà arrivare direttamente sui conti correnti delle aziende con i seguenti codici ateco un importo proporzionato al contributo a fondo [...]

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Asporto e delivery, è il tuo momento

Non essere timido, non esitare, non ti lamentare. Chiudi in un cassetto la paura, armati di ogni genere di protezione contro il Covid e poi parti. La tua [...]

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Cosa dicono di noi?

Tu sai bene cosa pensano i clienti di te? Hai mai fatto un sondaggio in merito? Ti fidi solo della tua sensazione? Brutto, perché non è detto che ciò che [...]

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Ragiona come fossi un fast food

Basta lamentarsi. Basta maledire il Covid, l’inverno, la febbre, le mascherine, i posti limitati nel locale. Basta pensare sempre che andrà tutto peggio. [...]

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Il ritorno della pizzetta

In realtà non era mai scomparsa, ma è assolutamente bene che tu tiri fuori dal freezer questo prodotto, ben più versatile della pizza. Vuoi sapere perché? [...]

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Anche il pomodoro ha il suo perché

Ciao! Se ami preparare la pizza per i tuoi clienti, magari usando le nostre basi, vuoi essere certo che tutti gli altri ingredienti siano di estrema [...]

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Che succede fuori dai nostri confini?

Ciao! Come si fa a capire dove vanno, da dove arrivano e come si presentano i nuovi trend? Facile, è necessario tenere le antenne ben alzate! Ed essere [...]

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Porta la pizza a colazione

Sì, è arrivato il momento… Di fare cosa? Di pensare alla colazione in modo diverso. Di pensare alla pizza in modo diverso. Di unire questi due elementi e [...]

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Introdurre la focaccia? Fai così

Per moltissime persone, oggi “pizza” significa anche “focaccia”. I motivi? La focaccia… -È senza pomodoro, che ad alcuni risulta indigesto. -Può essere [...]

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No, non siamo tutti uguali

Ciao! Se segui Fatti per la Pizza sai benissimo che i fornitori non sono tutti uguali. -Alcuni si interessano solo del loro personale profitto. -Altri [...]

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Fantasia per la tua miglior pizza

Qual è la pizza migliore del tuo locale? Quella che non hai ancora studiato. Molti imprenditori sono ancorati ai loro gusti tradizionali e non si schiodano [...]

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Hai promesso mari e monti…

Hai promessi mari e monti, ma non solo a livello di gusto della pizza, bensì a livello di -Nuove marche di birra artigianale -Nuovi dessert “unici e [...]

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Quello che ti serve…è un consulente

Hai aperto ormai da mesi. L’anno sta andando così così: non ti puoi lamentare, dato quello che è successo. Ma nemmeno puoi fare i salti di gioia, dato che [...]

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Basta insalata di riso!

È possibile che la fantasia dei bar possa produrre, in mancanza della pizza, o in sostituzione di essa, se fa troppo caldo, solamente l’insalata di riso? E [...]

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Ci vuole proprio un buon caffè

Dopo ogni pizza che si rispetti, consumata sia a pranzo sotto forma di trancio, che a cena nelle sue mille espressioni, è necessario un caffè. Il caffè [...]

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Sfrutti Ristoprivati?

Tra i tantissimi modi che hai per aiutare i clienti in questo periodo c’è anche quello dei suggerimenti. Non solo quando sono nel tuo locale puoi dare [...]

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Mettiamo il naso a casa d’altri

Pensi di essere in grado di vendere la miglior pizza della città? Fai bene. Ma se vuoi superare te stesso, devi sempre rimanere aggiornato e soprattutto [...]

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La pizzetta? Sottovalutata

È piccola, delicata, graziosa, può essere farcita in mille modi… e allora per quale motivo la pizzetta ha perso il suo appeal? Facile, perché non [...]

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Pizza vuol dire felicità

Non servirebbero le ricerche a ricordarcelo, comunque fa sempre piace avere la conferma. La pizza è il piatto della felicità. Nel nostro Paese le [...]

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La pizza per l’home delivery

Qual era la moda del momento, sino a gennaio? Per chi aveva piacere di godersi una cena importante, senza però dover condividere l’ambiente con altri [...]

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Dove recuperi il 50%?

Giusto in questi giorni La Repubblica, nelle pagine di Milano, intervistando ristoratori e commercianti, “scopriva” che queste realtà arrivano al massimo [...]

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Se lo fanno loro… ci devi riuscire anche tu!

La scorsa settimana si è tenuto un evento on line davvero curioso. Ogni anno, generalmente, Mulino Caputo organizza un appuntamento dedicato ai trend delle [...]

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Chi ti capisce, davvero?

Ciao! Già prima della chiusura del Covid avevi avuto qualche avvisaglia: diventa sempre più difficile confrontarsi con persone del proprio settore e [...]

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Covid 19 e Haccp, a lezione il 26 maggio

C’è bisogno di formazione specifica e di alto livello per affrontare la delicata questione del Covid 19 e dei suoi impatti sull’igiene, pulizia e [...]

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Il 14 si parla nuovamente di Sanificazione!

Ciao! La scorsa settimana oltre 90 persone si collegate on line per partecipare alla master class dedicata alla pulizia e sanificazione dei locali, in [...]

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Come si “asporta” un trancio di pizza?

Si fa presto a dire “trancio di pizza”. Tu sei sicuramente un esperto nella preparazione della pizza, di ogni genere. Utilizzi i prodotti di Fatti per la [...]

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Sanificazione? Segui il corso il 7 maggio

Stai per aprire, tutto è quasi pronto, dai nuovi menù alle proposte e soluzioni per il distanziamento, dalla disposizione dei tavoli alle referenze per [...]

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La riscoperta della pizza scrock

Chiusi ancora in casa, senza la possibilità, per qualche settimana, di recarsi nei bar e nelle pizzerie, gli italiani hanno più possibilità di consumare la [...]

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On line, non si torna indietro

Tutti gli studiosi sono concordi: dallo smart working non si tornerà indietro. Tutte le aziende che avranno sperimentato il lavoro agile in maniera [...]

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Per una pizza diversa dal solito

Ciao, se sei a casa e il tuo locale non ha ancora riaperto, e non hai potuto attivare il delivery, sei tra coloro che stanno curando la clientela [...]

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È Pasqua e sei di corsa? Ci pensa TOC

Sei riuscito a organizzare un buon delivery? Ottimo! Sei stato davvero bravo e hai già un piede nella ripartenza. C’è però un piccolo particolare: [...]

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E basta con il lievitoooo

Ciao! Questa settimana la mettiamo sul ridere… per quanto possibile. Siamo andati a controllare. È vero, nei supermercati sono scomparsi il lievito di [...]

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Siamo su Il Giorno!

Il 26 marzo il quotidiano Il Giorno, a pagina 7, ha pubblicato il nostro spazio pubblicitario che comunica a tutti i lettori il servizio di [...]

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Hai organizzato un buon delivery?

Stai tenendo aperto unicamente per il delivery? Hai fatto benissimo! Dopo questo periodo tutti ricorderanno il tuo coraggio: -avrai salvato la tua azienda [...]

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Pizza è felicità, ancor di più adesso

Se stai osservando cosa succede sui Social in questi giorni, ti sarai accorto che tutti gli italiani si stanno riscoprendo cuochi provetti. Tutti si [...]

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Promozioni: quanto ne sai?

In queste settimane molti si stanno industriando con promozioni e iniziative nuove per catturare i clienti un po’ impauriti. Tu sei certo di saper studiare [...]

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Specializzazione fa rima con SUPER BONUS

Quanti tipi di pizza proponi nel tuo locale? Quanti tipi di panini ci sono nel tuo cestino? Da quanti anni la tua proposta sia di pane che di pizza è [...]

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MESSAGGIO DEL PRESIDENTE ARDITI/2

Pubblichiamo oggi la lettera che Giuseppe Arditi ha inviato al Presidente della Camera di Commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi e a quello [...]

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MESSAGGIO DEL PRESIDENTE ARDITI/1

In questi giorni il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, si sta impegnando in prima persona a salvaguardare il lavoro dei suoi tantissimi [...]

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Messaggio di Debora Gotti, Direttore Marketing di Ristopiù Lombardia Spa

Carissimo imprenditore, in questi giorni, in cui c’è forte preoccupazione a causa della presenza del Coronavirus in alcuni territori del Nord Italia, noi [...]

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Vogliamo parlare… della digestione?

Non è più possibile andare a mangiare la pizza, tornare a casa e: -avere nausea -bere 1 litro d’acqua -avere la pancia gonfia Se nel tuo bar provochi una [...]

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Tu che imprenditore sei?

Hai mai pensato a che genere di imprenditore sei? Come ti reputi? Sei attento e accorto, capace di cogliere una vera opportunità quando gli viene [...]

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Il tuo Special Menù per San Valentino

Per una volta ti invitiamo a lasciare da parte la pizza, in tutte le sue declinazioni. Oppure a combinarla con sapienza a uno dei piatti che stiamo [...]

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Hai mai pensato al tuo cestino del pane?

Le tue pizze sono ottime, vero? Le tue birre anche, i dolci pure, scommettiamo… Ma cosa succede nel tuo locale se un cliente, per caso, chiede un piatto di [...]

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Hai perso la pizza scrock?

Era da anni che cercavi un nuovo prodotto da inserire a menù… ti sei distratto un attimo, il tuo diretto concorrente l’ha inserito prima di te. E tu ti sei [...]

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Buon Pizza DAY!

A te che la prepari. A che te la scegli. A te che la studi. A te che la condisci. Agli 8 milioni di pizze sfornate al giorno solo in ITALIA… A tutti [...]

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Ristopiù cerca te

Ristopiù Lombardia intende allargare sempre più il proprio raggio d’azione; per farlo ha necessità di avvalersi di nuove figure professionali [...]

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Controlli i manuali operativi?

Ciao e nuovamente buon anno! Sei certo di avere sotto mano tutti i prodotti che ti occorrono per dare ai tuoi clienti una pizza di qualità? In tante [...]

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Il 2020? All’insegna della formazione

Ancora qualche ora e saremo tutti proiettati al nuovo anno. Oltre alle promesse e alle speranze di rito, abbiamo la possibilità di dedicarci, nei prossimi [...]

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10 AUGURI INCONFONDIBILI

Tantissimi auguri di Buone Feste. Quest’anno te li esprimiamo con le parole del nostro Presidente, Giuseppe Arditi. “Oggi voglio ringraziare e [...]

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Quanto è pulito il tuo bar?

“Bellissimo il locale, perfetto il magazzino, pulito e profumato il pavimento… e ai macchinari chi pensa? E con quale periodicità occorre pensarci? Il tuo [...]

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Il magazzino non ha più segreti

Qual è la parte vitale del tuo bar? Sì, certo, il bancone. Sì, certo, i tavolini con le sedie. Sì, certo, la vetrina coi prodotti. In realtà il vero [...]

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Sfiziosità prima della pizza

Il tuo locale è pieno, è proprio l’ora di punta. I clienti hanno ordinato diverse porzioni di pizza, c’è un po’ di ressa, il forno è sempre pieno, bisogna [...]

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Il protagonista sei tu!

Quante volte hai pensato: -vorrei fare di più per il mio bar -vorrei usare di più e meglio i Social -vorrei diventare un po’ famoso, così da far [...]

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Mai sbagliato mozzarella?

Sarà capitato anche a te… di sbagliare mozzarella. E la giornata, in quel caso, ha di sicuro preso una brutta piega. La mozzarella, al bar, ha tantissimi [...]

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Ma dove vai se la promozione non ce l’hai?

Chi rinuncerebbe a sfruttare una promozione? Nessuno. Chi rinuncerebbe a risparmiare nell’acquisto, a riempire in modo adeguato il magazzino? Nessuno. E [...]

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Arancino, gigante… e mignon?

L’arancino si sta conquistando tutto: i giornali, il palato degli italiani, addirittura i record del mondo. Qualche giorno fa, infatti, nel centro [...]

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Pizza, guardiamo al futuro

Ciao! Nei giorni passati abbiamo raccontato l’evento del Napoli Pizza Village. Grande entusiasmo, tantissimi presenti. Noi di Fatti per la Pizza, però, [...]

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La pizza… che include

Ci sono storie di inclusione che meritano di essere raccontate. E sono ancora più forti se hanno per co-protagonista la pizza, un cibo semplice, della [...]

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Milano diventa la città della pizza

Se non hai da fare. Anche se hai da fare. Anche se sei impegnatissimo. Sgombera l’agenda, prepara carta, penna e occhi e precipitati, il 26 e 27 ottobre [...]

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La pizza non è un prodotto, ma un mondo

Ieri si è chiuso, a Napoli, l’evento Pizza Village, che si era aperto il 13 settembre scorso. Nella citta partenopea è stato costruito un vero e [...]

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Metti la pizza alla canapa sativa

Diciamocelo: la farina bianca, base della pizza, ha un po’ stancato. O meglio: il tuo amato cliente ogni tanto ama un po’ strafare, cambiare, innovare, [...]

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