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Una vera pizza… ma nei toni del bianco!
Per una volta metti gli abiti del più grande chef stellato italiano, Antonino Cannavacciuolo, e chiediti: come preparerebbe lui la pizza ai quattro [...]
3+3 strategie per gestire le scorte
Vuoi evitare di gettare via troppo cibo scaduto o di deludere i tuoi clienti quando finiscono i tranci di pizza alle 12,15? Con i nostri 3 consigli e 3 [...]
Pizza? Sfruttala ragionando da imprenditore
Il prodotto “pizza” rappresenta un’opportunità di business eccezionale per il tuo locale, ma è fondamentale proporlo in modo appropriato. [...]
Qual è la miglior pizzeria del mondo?
Voliamo alto altissimo… e andiamo a scoprire tutti i segreti di quella che è stata decretata la miglior pizzeria al mondo! Quali magie celerà? Dove si [...]
Risparmiare ed eccellere? Oggi si può
Che si tratti di pizza, birra, sostituzione del congelatore, scelta degli spirits o altro, ogni giorno sei chiamato a fare due cose, spesso tra loro [...]
Finite le feste, torna la pizza!
Ci hai mai fatto caso? Da prima di Natale a dopo l’Epifania crolla l’acquisto e il consumo di pizza. Perché? Perché l’idea del festeggiare prevede, nel [...]
A Natale la pizza non piace più?
Ma come… siamo sotto Natale e vedi che la gente non ordina la pizza? Non scherziamo… evidentemente c’è qualcosa che non va nella tua pizza, non nella pizza [...]
Quella voglia di pizza… alle verdure
È incredibile: tantissimi tuoi clienti amano, quando sono in pizzeria, la pizza alle verdure. Perché? -La farcitura è meno calorica di altre. -I gusti sono [...]
No, la pizza a stella di Natale no
Vuoi fare un favore a te, alla reputazione del tuo locale e soprattutto al tuo cliente? No, non cambiare forma alla pizza. Mantienila rotonda, o [...]
Ultimi giorni per i bonus di novembre!
Cosa succede esattamente tra due giorni? Finisce la validità di tutte le locandine e dei bonus di novembre! Nello specifico… -Per i bar finiscono le [...]
Variare nel mondo pizza? Impossibile
Questo è quello che pensano, sbagliando, tantissimi tuoi competitor: è impossibile variare, quando si parla di pizze e affini. Lascia che loro continuino a [...]
Alla scoperta della pizza margherita… ancora?
Cosa ancora non sappiamo della pizza margherita? Davvero c’è ancora qualcosa da imparare? Certamente! Mica tutte le pizze sono uguali… noi stiamo parlando [...]
Pizzella, e il tuo locale spacca
Hai un bar ma sei stanco di proporre solo panini, dato che il tuo cliente spesso ti chiede se per caso hai la pizza nel menù? Vorresti introdurre la pizza, [...]
Nuovo governo, nuova pizza!
Qui si scherza, ma l’argomento è serissimo. Da qualche giorno nel nostro Paese è stato istituito il Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità [...]
Pizza e birra? Sei rimasto indietro
Anche agli imprenditori capita di restare indietro. Sai quando? Quando pensano che il loro menù sia intoccabile. Quando credono che le abitudini [...]
Hai una pizzeria? Leggi qua
Forse non lo sai ma da qualche mese Ristopiù Lombardia, di cui Fatti per la Pizza fa parte, ha attivato una divisione specifica dedicata a ristoranti, [...]
Esplora il “gusto pizza” e non te ne pentirai
L’olfatto è potentissimo senso. La pizza è il piatto preferito dagli italiani. Cosa c’entrano queste due cose? C’entrano, in quanto il marketing olfattivo [...]
Che pizze, queste pizze!
Come ogni anno, il Gambero Rosso ha pubblicato la sua classifica delle migliori pizzerie italiane e noi siamo andati a sbirciare. Sì, proprio per carpire i [...]
Troppo troppo caro
Si salvi chi può: il prezzo del cibo sta schizzando alle stelle. Come già abbiamo avuto modo di osservare nei giorni passati, ci troviamo di fronte ad [...]
Dov’è nata la vera pizza Margherita?
Tutti lo sanno, è nata a Napoli. Tutto qua? No, sappiamo anche qualcosa di più, ed è bello raccontarlo ai clienti che transitano nel tuo locale, è un segno [...]
Quale salume per la tua pizza?
I salumi… Sono protagonisti della pizza? Meritano di esserlo? Oppure sono solamente quell’aggiunta frettolosa che metti prima di servire in tavola? E il [...]
Come risparmiare con la pizza?
A settembre la parola d’ordine sarà: risparmiare. -Vogliono risparmiare il più possibile i clienti, vessati dagli aumenti delle bollette e dalle spese [...]
Bravi? No, bravissimi
Chi sono i più bravi pizzaioli italiani? I magnifici, quelli che finiscono primi in tutte le classifiche? Per scoprirlo, grazie a Vanity Fair e 50 Top [...]
Speck, il segreto nel cassetto
Ogni buon imprenditore dell’horeca che si rispetti, ovvero: -che sa anticipare i trend -che intuisce subito il gradimento del suo cliente rispetto a uno [...]
Freezer? Non è più un problema
Immagina il mondo perfetto dell’imprenditore dell’horeca. Sarebbe bello se… -potessi disporre di un banco freezer e un forno senza doverli acquistare ma [...]
Alta o bassa?
Oltre che sulla politica e sulle squadre di calcio, su un altro argomento gli italiani non riusciranno mai ad andare d’accordo: l’altezza della pizza. Da [...]
Come farcire la pizza in tre mosse?
Prima di tutto: il tuo menù della pizza è già ben nutrito e consolidato, ma devi sempre tenere conto che i clienti chiedono la variante, l’aggiunta [...]
Come si farcisce un’ottima pizza?
Grazie anche ai consigli di Fatti per la Pizza hai già a tua disposizione: -un’ottima base per pizza -del sugo di pomodoro -la mozzarella Il più è fatto, [...]
La locandina? È tutta tua!
Hai una pizzeria? Benvenuto! Hai un ristorante? Benvenuto! La divisione Ristorazione di Ristopiù Lombardia, da poco creata, è lieta di annunciarti che a [...]
Sottovalutare il potere delle pizzette è un grave errore… che può condurre anche una perdita di fatturato. Molti imprenditori dell’horeca pensano infatti [...]
Briatore ha ragione o no?
Insomma, quanto deve costare una pizza? Ha davvero ragione l’imprenditore Briatore quando dice che è impossibile che una pizza venduta a 4 euro sia [...]
Pizza e gelato accoppiata perfetta
Nessuno rinuncia alla pizza, nemmeno in estate, nemmeno quando ci sono 40 gradi e la pizza arriva fumante… Benissimo. Come fare però a rinfrescare il [...]
Torniamo sul costo della pizza
Con i prezzi che salgono alle stelle, i clienti sono un po’ disorientati: -non capiscono quale sia il giusto costo dei prodotti -pensano di essere fregati [...]
Fai spazio a Pizzella!
Sei alla ricerca di una pizza diversa dal solito, buona senza ombra di dubbio, veloce da preparare e facile da consumare? Basta chiedere… e Fatti per la [...]
Come fare piccole porzioni?
Non tutti amano le porzioni giganti di pizza. Per svariati motivi: -la dieta -l’affaticamento e la sonnolenza dopo pranzo -la voglia di restare leggeri -il [...]
Pomodoro ciao ciao
Se sei un attento osservatore, ti sarai accorto del seguente comportamento: le persone tendono a personalizzare tantissimo la pizza. Si accontentano del [...]
3 pizze speciali per te
Basta pizze gommose. Basta pizze troppo secche, con poca farcitura, con poca mozzarella, con zero origano. Insomma: o scegli pizze di alta qualità per [...]
Festeggia la family con la pizza!
Il prossimo 15 maggio sarà la Giornata Internazionale della Famiglia. Quale occasione migliore per spingere la pizza in tutte le sue mille declinazioni? [...]
Vuoi spaccare? Punta sulla pausa pranzo
Vuoi davvero aumentare il fatturato e la marginalità? Vuoi renderti memorabile e fidelizzare ogni cliente che entra nel tuo locale? Affidati a Ristopiù [...]
Basta spendere troppo!
Di sicuro hai anche tu questo problema, ultimamente: -vuoi mantenere elevata la qualità dei prodotti e dei cibi -non puoi spendere tantissimo -devi tenere [...]
Anche la pizza va in gara
Anche la pizza, ogni tanto, si mette in mostra. Oltre a farlo tutti i giorni nei bar e nei ristoranti e nelle pizzerie, diventa protagonista di eventi [...]
Anche la pizza va a RistorExpo
Qual è il piatto più amato dagli italiani? La pizza. Pizza come e dove? Di tutti i tipi e mangiata ovunque, per strada, in pizzeria, al bar al ristorante. [...]
Benvenuta primavera!
Come si racconta la primavera nel piatto? Molti fanno finta di niente, dato che risulta molto complesso modificare lì per lì il menù… doppio lavoro. E se [...]
Quanto costa la pizza a Milano?
Lavori a Milano e pensi di poter sparare una cifra super per una semplice Margherita, dato che sei nella città del fashion e del business? Ti sbagli di [...]
Un amore di forno… da mangiare
Certe passioni nascono e non smettono di crescere… vale per i sentimenti, per gli hobby, le collezioni, lo sport, e anche per i cibi. Con il brand Amor di [...]
E se ti manca un prodotto?
Cosa succede quando ti accorgi che ti manca un prodotto? Tipicamente prendi un appunto e dici: “Dopo faccio l’ordine”… spostando in là il problema. Il [...]
Quando la pizza diventa gourmet
Oltre la classica offerta, oltre il classico e consolidato menù pizza, cosa c’è o ci può essere nel tuo locale, anche se non sei una pizzeria e il tuo [...]
La pizza che non ti aspetti…
Come stupire i clienti? Con una pizza che proprio non si attendono. Prima di tutto: sai che Febbraio è il Mese Internazionale di Fatti per la Pizza e che [...]
Chi mangia la pizza quando?
Grazie a Febbraio, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, possiamo aggiornarti sui trend che riguardano questo amatissimo prodotto. Fanne tesoro, sono [...]
Pizza, chi vince?
L’Italia, patria della pizza, ha un “happy problem”, ovvero un piacevole problema da risolvere… Ha tantissime varietà di pizza e, a seconda della regione, [...]
Cosa mettere sopra alla pizza?
Per le basi per pizza e per focaccia romana non hai problemi: sai benissimo che Fatti per la Pizza è il luogo dove acquistare prodotti di qualità. E qui ci [...]
Come cambiano le Master Class di Bar Academy
Anno nuovo, vita nuova, anche per quanto riguarda la formazione erogata tramite le Master Class di Bar Academy, la sezione di Ristopiù Lombardia che ti [...]
PIZZA DOLCE: 3 idee super golose
Sai che la pizza dolce può costituire un ottimo dessert e rappresentare un’ottima alternativa a dispendiose fette di torte dell’arte pasticcera? Molti [...]
Sfogli i manuali operativi?
Sei già ferratissimo, grazie a Fatti per la Pizza, in merito al mondo pizza e alle sue mille declinazioni per ogni ora di vita del locale. Ma, come ben [...]
Tutta una questione di base
Sei capace di elencare gli elementi di una pizza di qualità eccezionale? Lo facciamo noi di Fatti per la Pizza per te: -una base ottima -una farcitura [...]
Pizza per le feste? Oh yes!
Attenzione attenzione: la pizza rischia di venir messa in secondo piano in questo periodo di festa, dato che tutti sono alla ricerca di qualcosa di diverso [...]
Frutti di mare? Yes!
I frutti di mare sono una classica farcitura della pizza, molto amata dai clienti. Ci sono però molti rischi connessi a questa preparazione: -i frutti di [...]
Pinsa, fatti onore!
È rimasta un po’ in sordina, adesso sta esplodendo: tutti vanno matti per la pinsa, quella vera… e se tu non la proponi, resti ai margini del mercato. Noi [...]
E se la pizza fosse… dolce?
E se la pizza che i tuoi clienti amano alla follia diventasse per un po’ anche dolce? Facciamo due conti: la pizza piace a tutti -se tu la proponessi anche [...]
La regola d’oro del locale
Esiste un’unica regola d’oro per gestire al meglio il locale. E non ha a che fare, stranamente, con i prodotti, il servizio o la gentilezza. È la regola di [...]
Ancora poche ore per prenotare il tuo Natale!
Oggi, 15 novembre, è l’ultimo giorno utile per prenotare le proposte che abbiamo selezionato per il tuo Natale delle Eccellenze 2021. Abbiamo scelto, per [...]
Leggi RistopiùNews per migliorare il fatturato!
Ogni mese RistopiùNews ti attende, nella versione magazine, per raccontarti il meglio dell’horeca e fornirti spunti intelligente per il business, e dunque [...]
Manca poco al Black Friday! Pronto?
Quanto manca al Black Friday? A quello nazionale ancora un mesetto, a quello di Ristopiù Lombardia mancano pochissimi giorni, dato che si terrà nelle 24 [...]
Quando l’aperitivo funziona
Vuoi far funzionare un aperitivo? Non lasciare niente il caso. Non importa quanto sei trendy. O meglio, importa ma non è sufficiente. Se prepari un ottimo [...]
Quale alternativa alla pizza?
Esiste un’alternativa alla pizza? E chi lo sa, non vorresti mai scoprirlo, dato che significherebbe che… -Sei rimasto senza scorta -Hai fatto male i conti [...]
Identikit e numeri della pizza
Identikit e numeri della pizza Di pizza parliamo ogni giorno, la prepari in ogni modo, la proponi farcita con ogni prelibatezza. Ma sai cosa succede [...]
Assaggia le pizze a RistorExpo!
Fatti per la Pizza viene a trovarti direttamente in fiera… A RistorExpo! Da ieri e sino a mercoledì 29 tutta la truppa di Ristopiù Lombardia e SoloPane si [...]
Che pizza vuoi a RistorExpo?
Che pizza vuoi a RistorExpo? Appena entri a LarioFiere, non perdere tempo, vieni a trovarci allo stand di SoloPane, padiglione A stand 50. Qui troverai un [...]
Ora e sempre pizza… in tutti i modi
In tutti i modi, in presenza, da asporto, consegnata a casa. La pizza vince sempre e comunque, tra gli italiani. Addirittura il giorno di Ferragosto, [...]
Sei d’accordo anche tu?
Il prodotto “pizza” è molto versatile e vincente da un punto di vista di puro business per il tuo locale, ma deve essere proposto nelle giuste modalità. [...]
Un regalo per te: la pizza Eva
Grande novità per gli amanti della pizza. La Prof.ssa Annamaria Colao, titolare della cattedra Unesco di “Educazione alla salute ed allo sviluppo [...]
Pizza: come renderla top?
Il prodotto “pizza” è davvero molto versatile e vincente da un punto di vista di puro business per il tuo locale, ma deve essere proposto nelle giuste [...]
Ci sei stasera alle 21?
Stasera alle 21 nuova diretta del Presidente Arditi dedicata ad Agosto, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza. Sai perché parlare di pizza è così [...]
La regina è qui e lotta insieme a noi
La pizza, regina dei bar e delle pizzerie, ma anche dei ristoranti di tendenza, è qui e lotta insieme a noi anche nel mese di Agosto, che Ristopiù dedica [...]
È il nostro mese!
Esatto! Evviva! Agosto è il Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, in casa Ristopiù Lombardia! Quale altra occasione attendevi per portare in alto, [...]
Non una bensì 5 locandine per te
Va bene la pizza, ma facciamo il punto della situazione: la vita del tuo locale è composta da tantissimi momenti e tu hai bisogno di renderli spumeggianti [...]
La pizza? Il pranzo più veloce che ci sia
Per la pausa pranzo estiva, per i clienti occasionali, per quelli abituali e anche per i turisti di passaggio non sarebbe bellissimo avere a disposizione [...]
Il valore della pizza surgelata
La pausa pranzo è un momento importantissimo nella vita di un lavoratore e, quasi sempre, soprattutto nelle grandi città e con i ritmi di nuovo frenetici, [...]
Prima della pizza? Patatine in quantità!
Cosa ti chiedono i clienti, nove volte su dieci, prima di ordinare la pizza? Un bel piatto di patatine da “mettere in mezzo al tavolo” e consumare prima [...]
Pensaci tu… con un buon menù!
Sai cosa sta succedendo? Che moltissimi dipendenti in smart working, quasi l’80%, non vogliono tornare al lavoro in presenza in ufficio. Preferiscono stare [...]
Pazzaestatepizza
D’estate vale tutto, in tema di pazza pizza! Ovvero vale inventare per quanto riguarda la farina, il lievito, l’acqua, la passata di pomodoro, la [...]
Quale mix fa per te?
Gli italiani, si sa, sono creativi di natura. E allora pensa… quale mix fa per te? No, questa volta non stiamo parlando di mix di farine per il miglior [...]
Pizza, non esageriamo…
Attenzione attenzione, messaggio per te e per tutti gli imprenditori. Con la pizza non bisogna esagerare, non bisogna scherzare. La pizza è “sacra”, nel [...]
Spiega bene chi sei e cosa fai!
Quando si parla di pizza, si apre, specie in Italia, un mondo. Un mondo di confusione. Sai a Napoli come viene considerata la pizza perfetta? Quella [...]
La rivoluzione del gusto
Finalmente una rivoluzione nel piatto! Ne avevamo proprio bisogno. Soprattutto il tuo cliente, stanco delle solite proposte vecchie ormai di anni. Evviva [...]
Hai richiesto la campionatura?
Conosci i tuoi punti di forza? Bene. E quelli di debolezza? Sai che se migliori questi il tuo fatturato cresce istantaneamente? Per esempio… Non vorresti [...]
I clienti non sono tutti uguali
I clienti non sono tutti uguali, nemmeno quando leggono il menù con l’elenco delle pizze. Alcuni vogliono solamente pizze classiche. Altri sono vegetariani [...]
Porzionato sì, ma come?
A volte sei perplesso: meglio la pizza rotonda? Quella quadrata? Quella gigante in teglia? Oppure la pizzetta? E se devi porzionare… cosa è meglio? Il [...]
Pizza e aperitivo, combinazione perfetta
La pizza e l’aperitivo vanno d’accordissimo. Certo non puoi limitarti a presentare sempre la solita pizza… occorre un po’ di fantasia. Questi i punti di [...]
Doppio mix, doppio fatturato
Da una parte c’è la pizza di estrema qualità, che tu proponi ai clienti ormai da tempo, seguendo le indicazioni e i prodotti di Fatti per la Pizza. [...]
Per la pizza perfetta? Sempre partire… dalla base
Sei in difficoltà con le tue pizze? Sono buone ma non buonissime e non sai proprio come migliorare la tua offerta… mentre tutti si stanno preparando a [...]
Aperi-time, quale il segreto del successo?
Hai predisposto uno spritz perfetto. Il tuo prosecco è eccellente. Gli stuzzichini sono moderni. Anche i tagli di pizza sono buoni e riesci a scaldarli in [...]
Questa è la storia di Adele…
“Adele è la proprietaria di un bar situato in una zona di periferia di una grande città, nella quale recentemente sono stati aperti nuovi uffici. La sua [...]
Chi sta facendo scuola?
Ogni periodo ha i suoi guru, anche nel settore della cucina. Abbiamo avuto per diverso tempo le attrici che si improvvisavano super cuoche. Poi sono [...]
Arditi in audizione al Senato per AGroDiPAB
Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, [...]
Cosa si cerca di più al mondo?
Sino un anno fa pochi tuoi clienti avrebbero pensato di scegliere asporto e delivery per poter mangiare un piatto diverso dal solito. Non farti confondere: [...]
Richiedi il numero di marzo del magazine!
Ciao, conosci RistopiùNews? È il mensile edito da Ristopiù Lombardia dedicato a tutti gli imprenditori dell’Horeca. Forse non lo sai, ma la nostra azienda, [...]
Il comfort-food del Covid
Questo è il tempo del Covid, lo ricorderanno i nostri figli, lo studieranno i nostri nipoti. Sui libri si parlerà anche delle zone rosse e gialle e di come [...]
Giù le mani dalla pizza napoletana!
Noi italiani siamo troppo indulgenti. Amiamo talmente tanto i nostri prodotti che siamo contenti quando gli altri li utilizzano. Peccato che poi gli altri [...]
Il 26 arriva il Black Friday!
No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di ritornare [...]