BLOG Archivi - Fatti per la Pizza

Per una volta metti gli abiti del più grande chef stellato italiano, Antonino Cannavacciuolo, e chiediti: come preparerebbe lui la pizza ai quattro [...]

LASCIA UN COMMENTO

3+3 strategie per gestire le scorte

Vuoi evitare di gettare via troppo cibo scaduto o di deludere i tuoi clienti quando finiscono i tranci di pizza alle 12,15? Con i nostri 3 consigli e 3 [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza? Sfruttala ragionando da imprenditore

Il prodotto “pizza” rappresenta un’opportunità di business eccezionale per il tuo locale, ma è fondamentale proporlo in modo appropriato. [...]

LASCIA UN COMMENTO

Qual è la miglior pizzeria del mondo?

Voliamo alto altissimo… e andiamo a scoprire tutti i segreti di quella che è stata decretata la miglior pizzeria al mondo! Quali magie celerà? Dove si [...]

LASCIA UN COMMENTO

Risparmiare ed eccellere? Oggi si può

Che si tratti di pizza, birra, sostituzione del congelatore, scelta degli spirits o altro, ogni giorno sei chiamato a fare due cose, spesso tra loro [...]

LASCIA UN COMMENTO

Finite le feste, torna la pizza!

Ci hai mai fatto caso? Da prima di Natale a dopo l’Epifania crolla l’acquisto e il consumo di pizza. Perché? Perché l’idea del festeggiare prevede, nel [...]

LASCIA UN COMMENTO

A Natale la pizza non piace più?

Ma come… siamo sotto Natale e vedi che la gente non ordina la pizza? Non scherziamo… evidentemente c’è qualcosa che non va nella tua pizza, non nella pizza [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quella voglia di pizza… alle verdure

È incredibile: tantissimi tuoi clienti amano, quando sono in pizzeria, la pizza alle verdure. Perché? -La farcitura è meno calorica di altre. -I gusti sono [...]

LASCIA UN COMMENTO

No, la pizza a stella di Natale no

Vuoi fare un favore a te, alla reputazione del tuo locale e soprattutto al tuo cliente? No, non cambiare forma alla pizza. Mantienila rotonda, o [...]

LASCIA UN COMMENTO

Ultimi giorni per i bonus di novembre!

Cosa succede esattamente tra due giorni? Finisce la validità di tutte le locandine e dei bonus di novembre! Nello specifico… -Per i bar finiscono le [...]

LASCIA UN COMMENTO

Variare nel mondo pizza? Impossibile

Questo è quello che pensano, sbagliando, tantissimi tuoi competitor: è impossibile variare, quando si parla di pizze e affini. Lascia che loro continuino a [...]

LASCIA UN COMMENTO

Alla scoperta della pizza margherita… ancora?

Cosa ancora non sappiamo della pizza margherita? Davvero c’è ancora qualcosa da imparare? Certamente! Mica tutte le pizze sono uguali… noi stiamo parlando [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizzella, e il tuo locale spacca

Hai un bar ma sei stanco di proporre solo panini, dato che il tuo cliente spesso ti chiede se per caso hai la pizza nel menù? Vorresti introdurre la pizza, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Nuovo governo, nuova pizza!

Qui si scherza, ma l’argomento è serissimo. Da qualche giorno nel nostro Paese è stato istituito il Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza e birra? Sei rimasto indietro

Anche agli imprenditori capita di restare indietro. Sai quando? Quando pensano che il loro menù sia intoccabile. Quando credono che le abitudini [...]

LASCIA UN COMMENTO

Hai una pizzeria? Leggi qua

Forse non lo sai ma da qualche mese Ristopiù Lombardia, di cui Fatti per la Pizza fa parte, ha attivato una divisione specifica dedicata a ristoranti, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Esplora il “gusto pizza” e non te ne pentirai

L’olfatto è potentissimo senso. La pizza è il piatto preferito dagli italiani. Cosa c’entrano queste due cose? C’entrano, in quanto il marketing olfattivo [...]

LASCIA UN COMMENTO

Che pizze, queste pizze!

Come ogni anno, il Gambero Rosso ha pubblicato la sua classifica delle migliori pizzerie italiane e noi siamo andati a sbirciare. Sì, proprio per carpire i [...]

LASCIA UN COMMENTO

Troppo troppo caro

Si salvi chi può: il prezzo del cibo sta schizzando alle stelle. Come già abbiamo avuto modo di osservare nei giorni passati, ci troviamo di fronte ad [...]

LASCIA UN COMMENTO

Dov’è nata la vera pizza Margherita?

Tutti lo sanno, è nata a Napoli. Tutto qua? No, sappiamo anche qualcosa di più, ed è bello raccontarlo ai clienti che transitano nel tuo locale, è un segno [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quale salume per la tua pizza?

I salumi… Sono protagonisti della pizza? Meritano di esserlo? Oppure sono solamente quell’aggiunta frettolosa che metti prima di servire in tavola? E il [...]

LASCIA UN COMMENTO

Come risparmiare con la pizza?

A settembre la parola d’ordine sarà: risparmiare. -Vogliono risparmiare il più possibile i clienti, vessati dagli aumenti delle bollette e dalle spese [...]

LASCIA UN COMMENTO

Bravi? No, bravissimi

Chi sono i più bravi pizzaioli italiani? I magnifici, quelli che finiscono primi in tutte le classifiche? Per scoprirlo, grazie a Vanity Fair e 50 Top [...]

LASCIA UN COMMENTO

Speck, il segreto nel cassetto

Ogni buon imprenditore dell’horeca che si rispetti, ovvero: -che sa anticipare i trend -che intuisce subito il gradimento del suo cliente rispetto a uno [...]

LASCIA UN COMMENTO

Freezer? Non è più un problema

Immagina il mondo perfetto dell’imprenditore dell’horeca. Sarebbe bello se… -potessi disporre di un banco freezer e un forno senza doverli acquistare ma [...]

LASCIA UN COMMENTO

Alta o bassa?

Oltre che sulla politica e sulle squadre di calcio, su un altro argomento gli italiani non riusciranno mai ad andare d’accordo: l’altezza della pizza. Da [...]

LASCIA UN COMMENTO

Come farcire la pizza in tre mosse?

Prima di tutto: il tuo menù della pizza è già ben nutrito e consolidato, ma devi sempre tenere conto che i clienti chiedono la variante, l’aggiunta [...]

LASCIA UN COMMENTO

Come si farcisce un’ottima pizza?

Grazie anche ai consigli di Fatti per la Pizza hai già a tua disposizione: -un’ottima base per pizza -del sugo di pomodoro -la mozzarella Il più è fatto, [...]

LASCIA UN COMMENTO

La locandina? È tutta tua!

Hai una pizzeria? Benvenuto! Hai un ristorante? Benvenuto! La divisione Ristorazione di Ristopiù Lombardia, da poco creata, è lieta di annunciarti che a [...]

LASCIA UN COMMENTO

Sottovalutare il potere delle pizzette è un grave errore… che può condurre anche una perdita di fatturato. Molti imprenditori dell’horeca pensano infatti [...]

LASCIA UN COMMENTO

Briatore ha ragione o no?

Insomma, quanto deve costare una pizza? Ha davvero ragione l’imprenditore Briatore quando dice che è impossibile che una pizza venduta a 4 euro sia [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza e gelato accoppiata perfetta

Nessuno rinuncia alla pizza, nemmeno in estate, nemmeno quando ci sono 40 gradi e la pizza arriva fumante… Benissimo. Come fare però a rinfrescare il [...]

LASCIA UN COMMENTO

Torniamo sul costo della pizza

Con i prezzi che salgono alle stelle, i clienti sono un po’ disorientati: -non capiscono quale sia il giusto costo dei prodotti -pensano di essere fregati [...]

LASCIA UN COMMENTO

Fai spazio a Pizzella!

Sei alla ricerca di una pizza diversa dal solito, buona senza ombra di dubbio, veloce da preparare e facile da consumare? Basta chiedere… e Fatti per la [...]

LASCIA UN COMMENTO

Come fare piccole porzioni?

Non tutti amano le porzioni giganti di pizza. Per svariati motivi: -la dieta -l’affaticamento e la sonnolenza dopo pranzo -la voglia di restare leggeri -il [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pomodoro ciao ciao

Se sei un attento osservatore, ti sarai accorto del seguente comportamento: le persone tendono a personalizzare tantissimo la pizza. Si accontentano del [...]

LASCIA UN COMMENTO

3 pizze speciali per te

Basta pizze gommose. Basta pizze troppo secche, con poca farcitura, con poca mozzarella, con zero origano. Insomma: o scegli pizze di alta qualità per [...]

LASCIA UN COMMENTO

Festeggia la family con la pizza!

Il prossimo 15 maggio sarà la Giornata Internazionale della Famiglia. Quale occasione migliore per spingere la pizza in tutte le sue mille declinazioni? [...]

LASCIA UN COMMENTO

Vuoi spaccare? Punta sulla pausa pranzo

Vuoi davvero aumentare il fatturato e la marginalità? Vuoi renderti memorabile e fidelizzare ogni cliente che entra nel tuo locale? Affidati a Ristopiù [...]

LASCIA UN COMMENTO

Basta spendere troppo!

Di sicuro hai anche tu questo problema, ultimamente: -vuoi mantenere elevata la qualità dei prodotti e dei cibi -non puoi spendere tantissimo -devi tenere [...]

LASCIA UN COMMENTO

Anche la pizza va in gara

Anche la pizza, ogni tanto, si mette in mostra. Oltre a farlo tutti i giorni nei bar e nei ristoranti e nelle pizzerie, diventa protagonista di eventi [...]

LASCIA UN COMMENTO

Anche la pizza va a RistorExpo

Qual è il piatto più amato dagli italiani? La pizza. Pizza come e dove? Di tutti i tipi e mangiata ovunque, per strada, in pizzeria, al bar al ristorante. [...]

LASCIA UN COMMENTO

Benvenuta primavera!

Come si racconta la primavera nel piatto? Molti fanno finta di niente, dato che risulta molto complesso modificare lì per lì il menù… doppio lavoro. E se [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quanto costa la pizza a Milano?

Lavori a Milano e pensi di poter sparare una cifra super per una semplice Margherita, dato che sei nella città del fashion e del business? Ti sbagli di [...]

LASCIA UN COMMENTO

Un amore di forno… da mangiare

Certe passioni nascono e non smettono di crescere… vale per i sentimenti, per gli hobby, le collezioni, lo sport, e anche per i cibi. Con il brand Amor di [...]

LASCIA UN COMMENTO

E se ti manca un prodotto?

Cosa succede quando ti accorgi che ti manca un prodotto? Tipicamente prendi un appunto e dici: “Dopo faccio l’ordine”… spostando in là il problema. Il [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quando la pizza diventa gourmet

Oltre la classica offerta, oltre il classico e consolidato menù pizza, cosa c’è o ci può essere nel tuo locale, anche se non sei una pizzeria e il tuo [...]

LASCIA UN COMMENTO

La pizza che non ti aspetti…

Come stupire i clienti? Con una pizza che proprio non si attendono. Prima di tutto: sai che Febbraio è il Mese Internazionale di Fatti per la Pizza e che [...]

LASCIA UN COMMENTO

Chi mangia la pizza quando?

Grazie a Febbraio, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, possiamo aggiornarti sui trend che riguardano questo amatissimo prodotto. Fanne tesoro, sono [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza, chi vince?

L’Italia, patria della pizza, ha un “happy problem”, ovvero un piacevole problema da risolvere… Ha tantissime varietà di pizza e, a seconda della regione, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Cosa mettere sopra alla pizza?

Per le basi per pizza e per focaccia romana non hai problemi: sai benissimo che Fatti per la Pizza è il luogo dove acquistare prodotti di qualità. E qui ci [...]

LASCIA UN COMMENTO

Come cambiano le Master Class di Bar Academy

Anno nuovo, vita nuova, anche per quanto riguarda la formazione erogata tramite le Master Class di Bar Academy, la sezione di Ristopiù Lombardia che ti [...]

LASCIA UN COMMENTO

PIZZA DOLCE: 3 idee super golose

Sai che la pizza dolce può costituire un ottimo dessert e rappresentare un’ottima alternativa a dispendiose fette di torte dell’arte pasticcera? Molti [...]

LASCIA UN COMMENTO

Sfogli i manuali operativi?

Sei già ferratissimo, grazie a Fatti per la Pizza, in merito al mondo pizza e alle sue mille declinazioni per ogni ora di vita del locale. Ma, come ben [...]

LASCIA UN COMMENTO

Tutta una questione di base

Sei capace di elencare gli elementi di una pizza di qualità eccezionale? Lo facciamo noi di Fatti per la Pizza per te: -una base ottima -una farcitura [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza per le feste? Oh yes!

Attenzione attenzione: la pizza rischia di venir messa in secondo piano in questo periodo di festa, dato che tutti sono alla ricerca di qualcosa di diverso [...]

LASCIA UN COMMENTO

Frutti di mare? Yes!

I frutti di mare sono una classica farcitura della pizza, molto amata dai clienti. Ci sono però molti rischi connessi a questa preparazione: -i frutti di [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pinsa, fatti onore!

È rimasta un po’ in sordina, adesso sta esplodendo: tutti vanno matti per la pinsa, quella vera… e se tu non la proponi, resti ai margini del mercato. Noi [...]

LASCIA UN COMMENTO

E se la pizza fosse… dolce?

E se la pizza che i tuoi clienti amano alla follia diventasse per un po’ anche dolce? Facciamo due conti: la pizza piace a tutti -se tu la proponessi anche [...]

LASCIA UN COMMENTO

La regola d’oro del locale

Esiste un’unica regola d’oro per gestire al meglio il locale. E non ha a che fare, stranamente, con i prodotti, il servizio o la gentilezza. È la regola di [...]

LASCIA UN COMMENTO

Ancora poche ore per prenotare il tuo Natale!

Oggi, 15 novembre, è l’ultimo giorno utile per prenotare le proposte che abbiamo selezionato per il tuo Natale delle Eccellenze 2021. Abbiamo scelto, per [...]

LASCIA UN COMMENTO

Leggi RistopiùNews per migliorare il fatturato!

Ogni mese RistopiùNews ti attende, nella versione magazine, per raccontarti il meglio dell’horeca e fornirti spunti intelligente per il business, e dunque [...]

LASCIA UN COMMENTO

Manca poco al Black Friday! Pronto?

Quanto manca al Black Friday? A quello nazionale ancora un mesetto, a quello di Ristopiù Lombardia mancano pochissimi giorni, dato che si terrà nelle 24 [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quando l’aperitivo funziona

Vuoi far funzionare un aperitivo? Non lasciare niente il caso. Non importa quanto sei trendy. O meglio, importa ma non è sufficiente. Se prepari un ottimo [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quale alternativa alla pizza?

Esiste un’alternativa alla pizza? E chi lo sa, non vorresti mai scoprirlo, dato che significherebbe che… -Sei rimasto senza scorta -Hai fatto male i conti [...]

LASCIA UN COMMENTO

Identikit e numeri della pizza

Identikit e numeri della pizza Di pizza parliamo ogni giorno, la prepari in ogni modo, la proponi farcita con ogni prelibatezza. Ma sai cosa succede [...]

LASCIA UN COMMENTO

Assaggia le pizze a RistorExpo!

Fatti per la Pizza viene a trovarti direttamente in fiera… A RistorExpo! Da ieri e sino a mercoledì 29 tutta la truppa di Ristopiù Lombardia e SoloPane si [...]

LASCIA UN COMMENTO

Che pizza vuoi a RistorExpo?

Che pizza vuoi a RistorExpo? Appena entri a LarioFiere, non perdere tempo, vieni a trovarci allo stand di SoloPane, padiglione A stand 50. Qui troverai un [...]

LASCIA UN COMMENTO

Ora e sempre pizza… in tutti i modi

In tutti i modi, in presenza, da asporto, consegnata a casa. La pizza vince sempre e comunque, tra gli italiani. Addirittura il giorno di Ferragosto, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Sei d’accordo anche tu?

Il prodotto “pizza” è molto versatile e vincente da un punto di vista di puro business per il tuo locale, ma deve essere proposto nelle giuste modalità. [...]

LASCIA UN COMMENTO

Un regalo per te: la pizza Eva

Grande novità per gli amanti della pizza. La Prof.ssa Annamaria Colao, titolare della cattedra Unesco di “Educazione alla salute ed allo sviluppo [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza: come renderla top?

Il prodotto “pizza” è davvero molto versatile e vincente da un punto di vista di puro business per il tuo locale, ma deve essere proposto nelle giuste [...]

LASCIA UN COMMENTO

Ci sei stasera alle 21?

Stasera alle 21 nuova diretta del Presidente Arditi dedicata ad Agosto, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza. Sai perché parlare di pizza è così [...]

LASCIA UN COMMENTO

La regina è qui e lotta insieme a noi

La pizza, regina dei bar e delle pizzerie, ma anche dei ristoranti di tendenza, è qui e lotta insieme a noi anche nel mese di Agosto, che Ristopiù dedica [...]

LASCIA UN COMMENTO

È il nostro mese!

Esatto! Evviva! Agosto è il Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, in casa Ristopiù Lombardia! Quale altra occasione attendevi per portare in alto, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Non una bensì 5 locandine per te

Va bene la pizza, ma facciamo il punto della situazione: la vita del tuo locale è composta da tantissimi momenti e tu hai bisogno di renderli spumeggianti [...]

LASCIA UN COMMENTO

La pizza? Il pranzo più veloce che ci sia

Per la pausa pranzo estiva, per i clienti occasionali, per quelli abituali e anche per i turisti di passaggio non sarebbe bellissimo avere a disposizione [...]

LASCIA UN COMMENTO

Il valore della pizza surgelata

La pausa pranzo è un momento importantissimo nella vita di un lavoratore e, quasi sempre, soprattutto nelle grandi città e con i ritmi di nuovo frenetici, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Prima della pizza? Patatine in quantità!

Cosa ti chiedono i clienti, nove volte su dieci, prima di ordinare la pizza? Un bel piatto di patatine da “mettere in mezzo al tavolo” e consumare prima [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pensaci tu… con un buon menù!

Sai cosa sta succedendo? Che moltissimi dipendenti in smart working, quasi l’80%, non vogliono tornare al lavoro in presenza in ufficio. Preferiscono stare [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pazzaestatepizza

D’estate vale tutto, in tema di pazza pizza! Ovvero vale inventare per quanto riguarda la farina, il lievito, l’acqua, la passata di pomodoro, la [...]

LASCIA UN COMMENTO

Quale mix fa per te?

Gli italiani, si sa, sono creativi di natura. E allora pensa… quale mix fa per te? No, questa volta non stiamo parlando di mix di farine per il miglior [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza, non esageriamo…

Attenzione attenzione, messaggio per te e per tutti gli imprenditori. Con la pizza non bisogna esagerare, non bisogna scherzare. La pizza è “sacra”, nel [...]

LASCIA UN COMMENTO

Spiega bene chi sei e cosa fai!

Quando si parla di pizza, si apre, specie in Italia, un mondo. Un mondo di confusione. Sai a Napoli come viene considerata la pizza perfetta? Quella [...]

LASCIA UN COMMENTO

La rivoluzione del gusto

Finalmente una rivoluzione nel piatto! Ne avevamo proprio bisogno. Soprattutto il tuo cliente, stanco delle solite proposte vecchie ormai di anni. Evviva [...]

LASCIA UN COMMENTO

Hai richiesto la campionatura?

Conosci i tuoi punti di forza? Bene. E quelli di debolezza? Sai che se migliori questi il tuo fatturato cresce istantaneamente? Per esempio… Non vorresti [...]

LASCIA UN COMMENTO

I clienti non sono tutti uguali

I clienti non sono tutti uguali, nemmeno quando leggono il menù con l’elenco delle pizze. Alcuni vogliono solamente pizze classiche. Altri sono vegetariani [...]

LASCIA UN COMMENTO

Porzionato sì, ma come?

A volte sei perplesso: meglio la pizza rotonda? Quella quadrata? Quella gigante in teglia? Oppure la pizzetta? E se devi porzionare… cosa è meglio? Il [...]

LASCIA UN COMMENTO

Pizza e aperitivo, combinazione perfetta

La pizza e l’aperitivo vanno d’accordissimo. Certo non puoi limitarti a presentare sempre la solita pizza… occorre un po’ di fantasia. Questi i punti di [...]

LASCIA UN COMMENTO

Doppio mix, doppio fatturato

Da una parte c’è la pizza di estrema qualità, che tu proponi ai clienti ormai da tempo, seguendo le indicazioni e i prodotti di Fatti per la Pizza. [...]

LASCIA UN COMMENTO

Per la pizza perfetta? Sempre partire… dalla base

Sei in difficoltà con le tue pizze? Sono buone ma non buonissime e non sai proprio come migliorare la tua offerta… mentre tutti si stanno preparando a [...]

LASCIA UN COMMENTO

Aperi-time, quale il segreto del successo?

Hai predisposto uno spritz perfetto. Il tuo prosecco è eccellente. Gli stuzzichini sono moderni. Anche i tagli di pizza sono buoni e riesci a scaldarli in [...]

LASCIA UN COMMENTO

Questa è la storia di Adele…

“Adele è la proprietaria di un bar situato in una zona di periferia di una grande città, nella quale recentemente sono stati aperti nuovi uffici. La sua [...]

LASCIA UN COMMENTO

Chi sta facendo scuola?

Ogni periodo ha i suoi guru, anche nel settore della cucina. Abbiamo avuto per diverso tempo le attrici che si improvvisavano super cuoche. Poi sono [...]

LASCIA UN COMMENTO

Arditi in audizione al Senato per AGroDiPAB

Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Cosa si cerca di più al mondo?

Sino un anno fa pochi tuoi clienti avrebbero pensato di scegliere asporto e delivery per poter mangiare un piatto diverso dal solito. Non farti confondere: [...]

LASCIA UN COMMENTO

Richiedi il numero di marzo del magazine!

Ciao, conosci RistopiùNews? È il mensile edito da Ristopiù Lombardia dedicato a tutti gli imprenditori dell’Horeca. Forse non lo sai, ma la nostra azienda, [...]

LASCIA UN COMMENTO

Il comfort-food del Covid

Questo è il tempo del Covid, lo ricorderanno i nostri figli, lo studieranno i nostri nipoti. Sui libri si parlerà anche delle zone rosse e gialle e di come [...]

LASCIA UN COMMENTO

Giù le mani dalla pizza napoletana!

Noi italiani siamo troppo indulgenti. Amiamo talmente tanto i nostri prodotti che siamo contenti quando gli altri li utilizzano. Peccato che poi gli altri [...]

LASCIA UN COMMENTO

Il 26 arriva il Black Friday!

No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di ritornare [...]

LASCIA UN COMMENTO