Chi sta entrando, in questa settimana nel tuo locale?

Vogliamo indovinare?

I giovani.

I clienti abituali.

E scommettiamo anche che il traffico maggiore si sta riscontrando nei locali non situati in Lombardia?

Facili previsioni, queste confermate peraltro da una ricerca di TradeLab, secondo la quale gli italiani:

-si muoveranno con molta prudenza e non affolleranno subito bar e ristoranti

-preferiranno ancora la modalità dell’asporto e non del consumo all’interno

-andranno da chi già conoscono, per una questione di mera, ma serissima, fiducia

Aggiungiamo ancora due informazioni tra loro contrastanti.

La prima: 6 italiani su 10 non sono disposti a rinunciare ai loro consumi fuori casa.

La seconda: 8 su 10 sono preoccupati delle condizioni economiche.

Qual è la morale della favola?

1 lavora sui clienti che già conosci

2 mantieni vivo anzi vivissimo l’asporto e il delivery

3 non alzare i prezzi d’un botto perché il cliente non riuscirebbe a tenere il tuo passo

4 rendi sicuro il locale e trasmetti questa sicurezza attraverso una adeguata comunicazione, ovvero segnaletiche, cartelli e così via

Il tuo “zoccolo duro” non ti tradirà e sarà il tuo miglior biglietto da visita per portare altri clienti.

Benvenuto nella vera Fase 2, avanti tutta!