Fa caldo, soprattutto farà molto caldo. Ma la pizza resterà, anche a 35 gradi umidi, uno dei piatti preferiti dai tuoi clienti.

Si può mettere insieme l’esigenza di un piatto fresco con l’amore per la pizza?

Noi di Fatti per la Pizza crediamo di sì, ma con alcuni accorgimenti che ti seguito ti spieghiamo.

La base adatta

Per una pizza che deve essere servita a temperatura ambiente, è essenziale scegliere una base che rimanga morbida e gustosa anche dopo qualche ora. Una base leggermente più spessa, tipo pizza alla romana, può essere ideale perché tende a mantenere meglio la sua texture anche quando si raffredda. Trovi questo prodotto sulla Locandina del mese, ancora per tre giorni, in promozione! Richiedi la Locandina di Maggio, Mese internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo, su www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti che migliorano col tempo

Alcuni ingredienti possono effettivamente migliorare il loro sapore dopo essere stati lasciati riposare: mozzarella di bufala e formaggi stagionati sono ottimi perché mantengono il loro carattere e possono persino diventare più gustosi fuori frigo o non caldi.

Salse e condimenti aromatici

Per aggiungere un ulteriore valore, aggiungi condimenti o salse aromatici e possono migliorare la pizza. Un buon pesto, una salsa al pomodoro speziata, un filo di olio al tartufo.

Prova le insalate

Un’opzione creativa è trasformare la pizza a temperatura ambiente in una sorta di “pizza salad”. Dopo aver cotto la pizza, aggiungi sopra degli ingredienti freschi come insalata mista, pomodorini, mais, carote julienne, e un condimento leggero.

Porzioni piccole come antipasti

Taglia la pizza in quadrati o triangoli più piccoli e servila come antipasto o snack. Questo non solo rende la pizza più facile da mangiare in un contesto informale al bar, ma anche più invitante per chi desidera solo un assaggio piuttosto che un pasto completo.

Mantieni la qualità

Assicurati che la pizza a temperatura ambiente sia sempre “fresca”. Evita di lasciarla fuori per periodi prolungati e rinnova frequentemente l’offerta con nuove pizze per garantire che il prodotto sia sempre al meglio delle sue condizioni.