Voliamo alto altissimo… e andiamo a scoprire tutti i segreti di quella che è stata decretata la miglior pizzeria al mondo!

Quali magie celerà? Dove si troverà? Cosa si mangerà?

Ecco svelato il tutto.

La miglior pizzeria al mondo, secondo la rivista Big 7 Travel e la sua classifica ‘50 Best Pizzas In The World’ è 10 di Diego Vitagliano. La stessa pizzeria si è anche classificata tra le prime della classifica 50 Top Pizza Italia 2022.

Il pizzaiolo ha fuso tradizione e contemporaneità, morbidezza e croccantezza.

La sua pizza viene realizzata con un impasto indiretto con prefermento di tipo 1 bio, una lievitazione di 36 ore, alta idratazione e un bassissimo quantitativo di sale. Per questo è altamente digeribile.

A impreziosire le diverse pizze – tra cui non mancano le classiche – sono i prodotti del territorio:  carni fresche dai Campi Flegrei dall’azienda agrozootecnica dei fratelli De Gennaro, salumi dall’azienda agricola Bettella, i formaggi freschi e i latticini sono tutti campani.

Attualmente due sono le pizzerie 10, a Bagnoli e a Pozzuoli; recentissima è l’apertura a Roma.

Non puoi andare a Roma o Napoli per assaggiare la pizza di Diego? Non importa, sfrutta la sua esperienza che ti insegna che…

-Gli ingredienti devono essere di eccellenza

-Scegli sempre impasti che siano lievitati molto

-Dai tempo alla pizza di cuocere correttamente

-Osa nel menù ma non dimenticare assolutamente le pizze classiche, che restano le più amate

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Foto tratta da www.diegovitagliano.it.